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狗牯腦茶選購指南與沖泡技巧

 


2018新茶火熱上市了。在選購狗牯腦茶的時候,很多朋友卻說不出一二來,究竟如何選購狗牯腦茶呢


狗牯腦茶分統級、一級、特級、珍品、貢品、特供這六大等級,統級是最低檔次的茶葉,特供是最高檔次的茶葉。每個檔次也可分好幾個品種。不同的等級價格和口感都不同。

您在選購茶葉前,要先定位在哪個等級、哪個價位。如果想以統級的價格來買特供的茶葉那是不現實的。自己定位好后接下來再來選購茶葉。


首先,看干茶的質量:

用拇指與食指輕捏會碎的,表示干燥程度良好,如果使力重捏不易碎,則茶葉已受潮回軟,品質就會受影響。

看茶葉外形整齊度及色澤:

狗牯腦茶的外形緊結條索彎曲,不過,越偏低檔的茶葉外形偏粗,白毫也越少。越偏高檔的茶葉外形偏細且緊結,白毫也越多,色澤越整齊均勻。

然后,聞香氣:
   新鮮的茶葉香氣以純和濃郁為主,陳茶就會有陳舊味。

最后,嘗滋味、觀湯色、看茶底:
  好茶甘潤而有回味,能讓口腔有充足的香味或喉韻。茶湯黃綠澄清鮮亮,狗牯腦茶泡后速沉。葉底泡后茶葉逐次開展,系幼嫩鮮葉所制成,且制造技術良好,茶湯濃郁。

當然,如果是在網上購買,最好選擇原產地的有實力的賣家。


泡   茶  

狗牯腦茶是綠茶,所以沖泡方法和綠茶的沖泡方法相似。沖泡前先選好茶具(茶具推薦使用透明玻璃杯或白色瓷杯),燒好開水(如有礦泉水效果更好)。

依據個人愛好,取干茶3-4克投入茶杯中。

加入少量開水(90℃左右)浸潤茶葉并立刻將水慮去。


此時可聞杯中茶香,再重新沖入適量開水,勿加蓋。

過2-3分鐘,待茶葉充分吸水,舒展即可趁熱品飲。

喝至剩下1/3茶湯,再加開水沖泡,這樣前后茶湯濃度較均勻。

可反復沖泡3-4次左右。所以沖泡方法和綠茶的沖泡方法相似。沖泡前先選好茶具,燒好開水。






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